CON RAGÙ DI FUNGHI E SALSA DI CAFFÈ
AL TARTUFO NERO E SALSA AL BAROLO
(TARTARE DI MANZO CON MIDOLLO CARAMELLATO)
ALLA BARBABIETOLA LEGGERMENTE AFFUMICATO CON MOSTARDA DI PERE
E CRUDITÉ DI VERDURE
CON ERBE AROMATICHE E SALSA TZATZIKI FATTA IN CASA
(zucchine, melanzane, peperoni)
DI FINOCCHI, VALERIANA, ARANCE